1970年神奈川県生まれ。幼い頃から菓子と共に成長し
「メゾン・ド・プティ・フール」で焼き菓子の基礎を学び、渡仏。
フランスは、ローヌ地方「ダニエルジロー」(MOFフランス国家最高職人賞)
ノルマンディー地方「レイナルド」、バスク地方「マンディオン」にて
生菓子を始めとする本場のフランス菓子を学ぶ。
帰国後、フランス菓子の巨匠「オーボンヴュータン」の河田勝彦氏に“本物の”
フランス菓子の美味しさ、そして奥深さを学び体得し、
2001年9月横浜市青葉区にて「ピュイサンス」を開店。2011年2月移転。